NY/T 2307-2013 芝麻油冷榨技術(shù)規(guī)范

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芝麻油冷榨技術(shù)要求及標(biāo)識(shí)、包裝、貯存和運(yùn)輸。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷榨芝麻油生產(chǎn)。

　　冷榨芝麻油cold pressed sesame oil

　　以芝麻為原料,經(jīng)清理、調(diào)質(zhì)冷榨、過濾、脫蠟等工藝精制而成的食用植物油。

　　1技術(shù)要求

　　1.1原料要求

　　1.1.1原料芝麻質(zhì)量應(yīng)符合 GB 11761 和GB 19641 中的相關(guān)規(guī)定。

　　1.1.2每一批次原料均需經(jīng)質(zhì)檢人員抽樣檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格方可收購。

　　2冷榨

　　2.1去雜:用不同的篩網(wǎng)對(duì)芝麻原料中的泥土、砂石進(jìn)行分離,通過風(fēng)機(jī)風(fēng)力脫除灰塵,通過磁石吸

　　附芝麻中的金屬雜質(zhì),通過比重去石機(jī)除去篩網(wǎng)不能脫除的雜質(zhì)。

　　2.2調(diào)質(zhì):將 清理后的芝麻加熱到25°C ~60°C ,潤水使水分含量為4%~8%。

　　2.3低溫冷 榨:經(jīng)過調(diào)質(zhì)后的芝麻通過喂料器進(jìn)人冷榨機(jī),60C ~80C條件下壓榨出芝麻毛油。

　　2.4過濾:榨出的毛油沉淀后經(jīng)過板框式過濾機(jī)過濾，除去毛油中的雜質(zhì)。

　　2.5沉降:將冷榨芝麻毛油置于毛油罐中,放置7d以上,直至雜質(zhì).磷脂等沉降在罐底。

　　2.6脫蠟:將毛油罐中經(jīng)過沉降的上層清油轉(zhuǎn)人結(jié)晶罐中,5C ~10C溫度下冷凍養(yǎng)晶24h以上,使

　　其中的蠟和高熔點(diǎn)的脂凝固,結(jié)晶析出,通過過濾機(jī)濾布過濾脫除,得到成品冷榨芝麻油。

　　3衛(wèi)生要求

　　應(yīng)符合GB 8955 的規(guī)定。

　　NY/T 2307- -2013

　　4生產(chǎn)用水要求

　　應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。

　　5檢驗(yàn)

　　按GB 2716 GB 8233和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。

　　5標(biāo)識(shí)、 包裝、貯存和運(yùn)輸

　　5.1標(biāo)識(shí)

　　應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。

　　5.2包裝

　　應(yīng)符合GB/ T 17374及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。

　　5.3貯存

　　應(yīng)貯存于衛(wèi)生、陰涼、干燥及避光處,不得與有害、有毒物品- -同存放,尤其要避開有異常氣味的物

　　品。

　　5.4運(yùn)輸

　　運(yùn)輸車輛和器具應(yīng)保持清潔和衛(wèi)生。運(yùn)輸中應(yīng)注意,防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。

　　不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)混裝于同-運(yùn)輸單元。

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